海蜇用热水烫了缩小不能吃。
海蜇用热水烫了缩小是因为海蜇中的水分被高温蒸发，导致海蜇体积减小，但此时可能已经破坏了海蜇的结构和口感，且无法保证其安全性，所以不建议食用。海蜇本身可能存在微生物污染的风险，如果直接食用可能会引起食物中毒，出现腹痛、腹泻等症状。
在某些特定情况下，如误食过量或有特殊体质的人群，食用后可能出现严重过敏反应，甚至引发急性荨麻疹等疾病，需立即就医处理。
在处理海蜇时，应注意佩戴手套以防止刺伤，并确保彻底清洗和烹饪海蜇，以减少潜在的食品安全风险。
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