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吃完野菜晒太阳易引发皮肤过敏

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核心提示:春暖花开,正是吃野菜的好时节!香椿、野芹菜、野小蒜等,或凉拌或炒蛋炒肉,但野菜并不是人人都适合食用,不加选择吃野菜而过敏的患者不少,出现荨麻疹、双眼红肿、过敏及日光性皮炎等症状。

  春暖花开,正是吃野菜的好时节!香椿、野芹菜、野小蒜等,或凉拌或炒蛋炒肉,但野菜并不是人人都适合食用,不加选择吃野菜而过敏的患者不少,出现荨麻疹、双红肿、过敏及日光性皮炎等症状。

  吃野芹菜引发过敏症状

  家住市区府苑小区的方女士最近脸上突然长了不少红斑丘疹,自己对花粉也不过敏,也没有吃海鲜,怎么会突然间皮肤过敏呢?在市医院皮肤医生的帮助下,方女士回忆起自己每次过敏之前都吃野芹菜,而这种菜也正是自己皮肤过敏的“祸端”。有些野菜对光比较敏感,部分市民吃下这些对光比较敏感的野菜经过日光中的紫外线照射后,就会引发日光性皮炎,方女士患的正是这种皮炎。

  日光性皮炎多发生于春季,患者以青壮年女性为多,儿童发病也较常见。一般在进食野菜后,面部、手部、颈部等局部皮肤有瘙痒感、灼热感,并可见到急性水肿、淤斑或水,严重时可伴有头痛乏力发热恶心呕吐食欲减退等全身性反应。

  日光性皮炎的发生除与患者的体质密切相关外,还必须具备两个条件:第一是这些野菜含有某种感光素,且发病率和病情轻重与烹调方法和进食菜量有一定关系。食菜量多的人,不但发病率高,病情往往也比较重。其次是患者食用上述野菜后必须经日光照射后才能发病。

  吃完椿芽全身长红斑

  香椿是时下最抢鲜的野菜,家住渝中区观音岩临华路的陈君,用农村老家亲戚送来的香椿做了一道凉拌菜。如此下饭的美味,一大盘子,一家四口吃了个精光。可陈女士睡到半夜3点多钟,就被身体莫名的瘙痒弄醒了。

  “大腿、背部,还有手臂特别痒,越挠越痒,后来感到脖子和脸都在发痒。”陈女士不知道自己怎么了,就起床照镜子,镜中人吓了她一跳,“身上起了一块一块的红斑。”如此一来,陈女士没了睡意,等到上午上班时间一到,就急忙赶到附近的中山医院求诊。经检查,皮肤科的杨医生确认陈女士患上了荨麻疹。过敏源可能就是凉拌香椿。

  陈女士感到奇怪,全家人都吃了这道菜,为何独独只有她过敏了,而且自己并非过敏性体质。杨医生说,香椿过敏与体质无关。每公斤香椿中含有30毫克以上的亚硝酸盐,开水焯过后就剩4.4毫克左右,对人体基本无害。所以吃香椿前最好用开水烫一下,以免发生亚硝酸盐中毒

  野菜虽好但不要多吃

  能引起日光性皮炎的光感性菜类很多,有野芹菜、灰菜、紫云英、萝卜叶、芥菜、榆树叶、槐花、苋菜、刺儿菜、无花果、黑木和栽培蔬菜中的小白菜菠菜、油菜、香菜等。那怎么预防这种过敏的发生呢?最好的办法就是不要食用引起过敏的野菜,特别是不能一次吃得过多,或者是晚上食用后直接休息,避免接触阳光的照射。

  很多人爱采野菜和吃野菜,但有的会让人过敏或中毒,市民在采和吃时一定要谨慎。过敏体质或抵抗力差的人群更要尽量避免食用。

  野芹菜、野、莼菜、灰菜、马齿苋等,都含有可过敏物质,容易引发一些特殊体质的人过敏。野小蒜如果吃多了,会出现干燥、眼目赤肿等。此外,多数野菜性寒味苦,能败火,但多吃会伤及,引发胃痛恶心呕吐等症状。比如野荠菜吃多了,就会导致脾胃虚弱、血淤气滞。

  所以,不管是什么野菜,尝尝鲜就可以了,不要长期和大量食用。吃野菜后如果出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等症状,就需要马上到医院诊治,以免拖延,引起肝、肾功能的损害。

 
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(责任编辑:杨娟)

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