手破了洗生肉可能会导致感染。
手部皮肤破损后，其防御能力降低，此时洗生肉容易使细菌进入破损处，引发炎症反应。此外，生肉上可能存在多种致病菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等，这些细菌可通过未消毒的水或食物污染的手部传播给其他人。如果不及时清洗和消毒，感染风险会进一步增加。因此，在手有伤口的情况下应尽量避免接触生食，以减少感染的机会。
如果手破了且伴有出血症状，则感染的风险更高。因为血液为微生物提供了良好的营养来源，并且可以促进它们的生长繁殖。
在日常生活中，要注意保护好自己的双手，避免受到外伤。同时还要注意个人卫生，饭前便后勤洗手，平时也要多锻炼身体，提高自身免疫力。
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