手被油烫伤后把皮蹭破了，需要立即进行紧急处理以防止进一步损伤，并预防感染。
手部被油烫伤后出现破损，会导致皮肤完整性破坏，此时局部防御能力下降，容易引起细菌入侵，引发感染。如果不及时处理，感染可能会向周围组织扩散，加重病情，甚至引起全身性感染。因此，建议尽快就医，由专业医生评估并给予适当治疗。
如果伤口较大或深，可能需要缝合处理，以免影响愈合过程。
在处理油烫伤后的皮损时，应避免接触生水以防感染，同时注意保持伤口干燥清洁，促进愈合。
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