手碰了生肉会感染李斯特菌吗

手碰了生肉可能会感染李斯特菌。

因为生肉中可能存在李斯特菌，在与生肉直接接触的过程中，尤其是没有彻底清洗双手的情况下，会导致细菌通过破损的皮肤进入人体，从而引发感染。感染症状通常包括发热、头痛、肌肉疼痛等，重症感染甚至可能威胁生命。因此，为预防感染，应确保在处理生食前后仔细洗手，并遵循食品安全准则。

如果食用未经充分加热或储存不当的食物，也可能导致李斯特菌感染的风险增加。

为了降低感染李斯特菌的风险，建议避免长时间保存食物并在食用前彻底烹饪。对于高风险人群，特别是孕妇、老年人和免疫受损者，更需注意食品卫生，以减少潜在健康风险。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。