维生素B1是维持正常神经和肌肉功能所必需的。缺乏维生素B1会导致周围神经炎、肌肉协调性下降等问题，从而引起脚气病的一系列症状，如麻木、刺痛感、步态不稳等。及时补充维生素B1可以预防和治疗脚气病。
除了维生素B1外，长期摄入不足或吸收障碍也可能导致脚气病的发生。因此，建议通过均衡饮食或在医生指导下使用维生素B复合制剂来满足身体需要。
对于维生素B1缺乏引起的脚气病患者，应在医师指导下接受规范治疗，并注意避免高碘食物以减轻水肿症状。此外，应定期监测电解质水平，防止电解质紊乱的发生。
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维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。
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