肥肠含有丰富的蛋白质和脂肪，而皮炎湿疹患者的皮肤屏障功能受损，对异体蛋白的耐受性降低，过多摄入可能引发或加重皮肤瘙痒等症状。此外，肥肠经过烹饪后产生的油脂和调味品也可能刺激皮肤，导致炎症加重。因此，为减少症状发作的风险，不建议皮炎湿疹患者食用肥肠。
除了肥肠外，皮炎湿疹患者还应避免食用辣椒、生姜等辛辣刺激性食物以及酒精类饮品，以免诱发或加剧皮肤不适。
饮食调整是辅助治疗皮炎湿疹的重要措施之一，但不能替代医生开具的药物治疗方案。患者需注意保持良好的生活习惯，如规律作息、适量运动，并在医师指导下使用非处方药膏进行局部治疗。
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