虽然香菇不属于常见的致敏食物，且含有丰富的营养成分如维生素D、B族维生素以及矿物质等，有助于增强免疫力。但是，如果个体对香菇存在过敏史，则不应食用，以防止出现皮肤瘙痒、红肿等症状。在饮食调整方面，应避免接触已知过敏原，并增加富含抗氧化剂的食物摄入量，如深色蔬菜和浆果，以支持皮肤健康。
除了上述提到的情况外，还应注意个人是否有香菇过敏史或消化系统疾病，以免引起不良反应。
对于有过敏性皮炎或其他过敏性疾病的人群，建议密切观察食用香菇后的身体反应，并采取适当的措施来减少可能的风险。
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维生素A的含量，在黄绿色蔬菜及水果、内脏、肝脏、蛋黄、人 造奶油、牛奶及鱼肝油中，皆相当丰富。维生素A须先在人体内经转 化作用后，才可发挥作用。对皮肤而言，可调节表皮及角质层之新陈 代谢、保护表皮、粘膜，使细菌不易侵害。
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