过敏性皮炎患者的皮肤屏障功能可能存在一定程度的损伤，而红糖中的某些成分可能会刺激皮肤，导致病情加重。此外，红糖中还含有一定的花青素等植物色素，这些物质在摄入后可能会引发机体的免疫反应，从而加重过敏症状。因此，为避免加重病情，过敏性皮炎患者不宜食用红糖发糕。
如果患者对红糖或面粉过敏，则不能食用红糖发糕；若患者血糖偏高，则也不宜食用红糖发糕。
对于过敏性皮炎患者，日常生活中应保持良好的生活习惯，注意个人卫生，勤洗澡、换洗衣物，穿着透气性好的衣物，以减少接触致敏原的机会。
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