有黑斑点的香蕉可能存在黄曲霉素,具有一定的致癌性。
由于高温、潮湿等环境有利于黄曲霉素生长繁殖,而香蕉皮变黑主要是因为其组织受到破坏,为微生物提供了良好的生存条件,导致了黄曲霉素的产生。若人体长期大量摄入黄曲霉素,可能会诱发肝癌的发生。因此,对于存在黑斑的香蕉,应谨慎食用。
如果发现香蕉除了出现黑斑外,还有异味或手感软烂,则不建议继续食用,此时可能已经滋生细菌,产生毒素,食用后可能会引起腹泻、呕吐等胃肠道不适症状。
在购买香蕉时,应注意观察果皮是否完整无损,避免损伤部位滋生致病菌或寄生虫卵。同时还要注意储存温度,一般情况下可将其放置于8℃-23℃环境中保存。
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