孕妇一吃辣就湿疹发作了可能是个人体质差异、过敏反应等原因引起的。
个人体质差异：部分孕妇属于易过敏体质，此时吃辣会诱发机体产生免疫应答，释放炎症因子，引起湿疹发作。过敏反应：如果孕妇对辣椒中的某些成分过敏，则每次接触这些物质时会发生过敏反应，表现为湿疹等皮肤症状。
此外，若孕妇摄入大量辛辣食物可能导致胃肠道负担加重，进而影响消化吸收功能，间接导致免疫力下降，使湿疹复发的风险增加。
孕期饮食调整对于控制湿疹非常重要。建议孕妇在怀孕期间避免食用可能引起过敏的食物，如辣椒或其他已知过敏原，并注意观察自身症状变化。
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