怎么区分黑芝麻打没打黑色素

黑芝麻打没打黑色素，指的是通过食品加工生产的黑芝麻，打磨成粉后的黑芝麻呈现为白色或者粉色，没有添加任何色素。可通过外观、气味、形状、颜色等进行区分。

1、外观：黑芝麻打没打粉，指的是通过食品加工生产的黑芝麻呈现为白色或者粉色，没有添加任何色素。黑芝麻里面包含了丰富的脂肪、蛋白质、维生素等成分，还含有芝麻色素，经过特殊处理后，变成了白色的糊状。粉色，是经过特殊处理之后，被粉化了的粉末状物质;

2、气味：黑芝麻打没打粉，气味与黑芝麻的味道比较相似，但由于黑芝麻含有一定的糖分，故可能会有酸甜的味道，而香气则较为特殊;

3、形状：黑芝麻打没打粉，为完整的黑芝麻块，表面较为光滑，并且边缘较为整齐，没有明显的棱角。黑芝麻打粉，可能为黑芝麻的果肉，或者是黑芝麻的叶片，带有一定的黑色，而且边缘会有轻微的凹陷;

4、颜色：黑芝麻打粉后，颜色会比较深，通常为黑色、棕色、灰色等，与普通的黑芝麻没有明显区别。由于黑芝麻里面包含了丰富的脂肪，在处理的过程当中，会有一部分黑芝麻被破坏，导致黑芝麻的颜色变得不明显。但如果是通过正规的工艺进行加工制成的黑芝麻，因受到各种化学制剂的影响，黑芝麻的颜色可能会变得比较深。

此外，黑芝麻的外壳比较硬，建议存放在干燥的环境中，可在表面盖上一些保鲜膜，以免受潮、变质。如果存在变质、发霉等情况，建议及时丢弃。

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