黑色素与蛋白质的区别

蛋白质是人体较为重要的物质，可以维持人体的正常生命活动。黑色素是酪氨酸在人体内的代谢产物，属于决定性蛋白，而酪氨酸是人体内色氨酸转化而来的氨基酸，二者在合成过程中会产生酪氨酸、羟脯氨酸，二者属于完全不同的蛋白质。

1、蛋白质：在植物蛋白中，以大豆类、花生、芝麻等为主，此类蛋白质多肽链较为丰富，同时也含有人体所需的氨基酸，属于人体较为重要的必需氨基酸。此外，蛋白质在人体被分解后，会产生尿素、尿酸、肌酐、脱氧核糖核酸等物质，可以维持人体正常生命活动所需;

2、黑色素：黑色素是决定人体肤色的重要成分，通常分布于人体的皮肤、毛发、眼睛等部位，具有保护皮肤、排泄废物等作用。黑色素由酪氨酸在人体内的代谢产物演变而来，可以维持皮肤、毛发等正常的颜色，若存在缺乏黑色素的情况，可能会导致肤色变浅。如果缺乏络氨酸，可能会导致色素沉积，出现皮肤、毛发颜色变深等情况。如果缺乏酪氨酸，可能会影响细胞氧化过程，导致人体衰老;

3、维生素：维生素是人体所需的重要物质，如维生素A、维生素B、维生素C等。此类维生素可以参与皮肤代谢，有助于保护皮肤，防止皮肤黏膜受损。如果缺乏维生素，可能会导致皮肤细胞代谢紊乱，出现皮肤干燥等情况;

4、其他物质：如钠、钾、钙、镁等，属于人体不可缺少的物质。另外，铁、铜、锌、镁等微量元素，属于人体所需的重要微量元素，可以参与人体内酶与激素的合成，从而促进人体生长发育及新陈代谢等。

如果人体缺乏以上物质，建议及时到医院营养科就诊，完善相关检查，以明确诊断。在日常生活中，可以适量食用新鲜的蔬菜和水果，如菠菜、胡萝卜、苹果等，以补充身体所需。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。