食物与人体皮肤的健康也是休戚相关的。某些营养素的缺乏可导致某些疾病已不是鲜为人知。但是营养素的缺乏促使某些皮肤病的发生仍尚未引起人们的重视。皮肤病有很多种:如各种皮炎、湿疹等,这些病都于营养素缺乏相关。凡与营养缺乏有关的皮肤病患者,一定要补充所缺乏的营养物质,如以皮炎、消化道及神经精神症状为主要表现的糙皮病患者,一定要给予高蛋白、富含维生素的食物,如蛋、奶、肉、豆、花生,多吃水果蔬菜及杂粮。
下面介绍皮肤病患者的二款保健菜谱。
一、红柿肉末蒸豆腐
原料:西红柿一个、瘦肉60克、土豆二个、豆腐一合。
调料:清油、食盐、味精适量。
制法:先将其豆腐切成小块在沸水锅中焯一下捞出,放入大碗内,上面散上一点盐;土豆切成丝状投入沸水锅焯一下,放入豆腐上面;瘦肉斩成肉末后放在土豆上面;再上面放入切成块状的西红柿;再少许加一点盐;用旺火蒸约10分种取出,放入味精拌一下,即可享用。
特点:此菜富含一定的蛋白质和维生素,味道清淡可口,能提高人体的免疫功能。
二、素炒六样
调料:清油、食盐、味精各少许。
制法:将上述原料分别切成寸段或片状;再将芹菜、香干、菠菜和花菜分别投入沸水锅中焯水后备用。炒锅放油烧热,先投入胡萝卜片多炒几下,再加入黄瓜和其它主料同炒,加入食盐和少许清水,用旺火滚几滚,加入味精出锅。
特点:色泽鲜艳,口味清淡,营养丰富,对皮肤病患者的康复有一定的辅助作用。
注意事项:皮肤病患者应不喝酒与有兴奋作用的饮料,以及不吃具有刺激性的辣椒、葱、姜、蒜香料等物,这些食物往往易刺激感觉神经装置,易加。
(实习编辑:杜念念)
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擅长领域:过敏病方面包括: 皮肤过敏、异位性皮肤炎、过敏性鼻炎、气喘、职业性唿吸道疾病、药物过敏、 接触性皮肤炎、荨麻疹及血管性水肿、遗传性血管性水肿、过敏性血管炎、 过敏性支气管肺霉菌疾病、昆虫性过敏、食物过敏、眼睛过敏、过敏性胃肠道病变、 过敏性休克、血清性疾病。 免疫疾病包括: 免疫缺乏疾病,如抗体性免疫缺乏疾病、细胞性免疫缺乏疾病、 吞噬细胞功能异常、后天免疫缺乏症候群及全身性自体免疫性疾病等 系统性自体免疫疾病: 如全身性红斑性狼疮、硬皮症、类风湿性关节炎、混合型结缔组织炎、 皮肌炎和多发性肌炎、乾燥症候群、血管炎症候群、 雷诺氏现象及抗磷脂抗体症候群等疾病。 风湿相关疾病包括: 广泛性结缔组织疾病、煺化性关节疾病及类风湿性关节炎, 肌腱关节筋膜炎及滑囊炎合併感染、痛风、腰痠背痛、僵直性嵴椎炎、 血清阴性嵴椎关节病变,骨质疏鬆症等。