荷兰内梅亨大学医学中心的研究人员招募了一些志愿者，要求一部分参试者每天吃48克巧克力，连续吃4天，随后抽取其血液样本进行进一步研究。结果发现，每天吃巧克力的参试者血样接触痤疮丙酸杆菌（也称痤疮杆菌、疮疱丙酸杆菌，是造成痤疮的主要细菌）后，会产生更多的白介素1B等炎性因子，而接触其他细菌则没有明显的炎症反应。这说明，巧克力可能诱发痤疮杆菌引起的特异性反应，使参试者出现痤疮的可能性增加。
研究人员表示，巧克力与青春痘是否存在关联，目前看法仍不一致。本次新研究对巧克力引起痤疮的机制进行了探讨，具有一定的价值。巧克力里所含的可可碱，与咖啡因、茶碱等类似，有兴奋中枢神经系统的作用，可能导致了痤疮的产生。此外，巧克力还有可能使毛孔中的油脂分泌增多，使其不能及时排出，出现青春痘，甚至加重为毛囊性丘疹等。
专家建议，为了保护皮肤，巧克力最好一次不要吃得太多。另外，多数巧克力中添加糖和脂肪酸，每100克巧克力的含热量相当于150克粮食的热量，过量食用还会引起肥胖。
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