手癣是由真菌引起的，有一定的传染性，尤其是在手癣的发展阶段，皮疹非常活跃，出现红斑、豆疹、水疱和脱屑等病变。此时真菌生长繁殖很快，传染性也较强。由于真菌随时可以随皮屑散布到周围，所以用患病的手接触食物，食物就会被污染。但是手癣的传染主要是接触性传染（如握手等），因为食物经高温蒸煮后食用，真菌会被消灭。
那么，得了手癣还能下厨吗？
一般来说，患有手癣的人是不准从事餐饮工作的。因为饮食不一定都经过高温消毒，比如凉拌菜，就难免手与菜的直接接触。如果家庭主妇患了手癣，首先应及时医治；若一时未能治好，做饭前应尽量把手洗净，且不用患手癣的手凉拌食品。有条件者可以戴橡胶手套操作，以避免真菌污染食物。
（实习编辑：古茜文）
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