成都治疗白癜风哪家医院好酪氨酸什么食物里有

　　生活中有许多的常用食物对身体都是大有益处的，比如鸡蛋，是很多人补充营养的选择，在生活中也是不少人早餐的选择，白癜风患者亦是如此。那么你知道怎么做鸡蛋营养成分保留全吗？其他的做法又有哪些营养素流失呢？今天让专家来给我们讲讲做鸡蛋的一些讲究和知识：

　　一：带壳水煮蛋。加热温度低，营养全面保留。

　　生活中早餐长用的就是煮鸡蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度，也容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。一定程度损坏了鸡蛋所能提供的营养价值。

　　第二名：蒸蛋。加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。

　　许多老人早晨都喜欢喝鸡蛋羹：不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。所以适当的了解一些生活常识是很有必要的。

　　第三名：水煮荷包蛋。加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。

　　煮荷包蛋：水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。

　　第四名：煎荷包蛋。加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。

　　煎荷包蛋：用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。只煎一面，蛋清凝固即可。

　　第五名：摊鸡蛋。加热温度高，所有维生素都有损失。

　　摊鸡蛋：用油要少，用中火。蛋饼如果摊厚一点，更有利于保存营养。

　　第六名：炒鸡蛋。加热温度高，维生素损失较多。

　　炒鸡蛋：用中火，忌用大火，否则会损失大量营养，还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行，因为时间长了水分丢失多，摊出的鸡蛋发干，会影响质感。

　　看到上诉的专家介绍大家应该了解，鸡蛋不仅营养丰富，也是烹调方法多的食品，仅仅会吃可不能保留住营养素，达不到的效果。白白们一定要正确选择方法，吃有营养的鸡蛋。不然破坏了口感不说，而且丢失了很多应有的营养成分。