蒜苔上的白斑点通常是由真菌污染造成的，不建议继续食用。
蒜苔上的白斑点是真菌孢子萌发形成的菌落，其中可能含有毒素，食用后可能导致胃肠不适甚至食物中毒。此外，该白斑点也可能是由损伤或机械压力导致的组织损伤所引起，这类损伤部位可能会滋生细菌，产生有害物质，因此不建议继续食用。
如果发现蒜苔除了有白斑点外还有异味、软烂等异常现象，则表示已经变质，此时不能吃。
在储存蒜苔时，应将其放置于通风干燥处，并避免潮湿环境以减少真菌感染的风险。同时还要注意观察蒜苔的状态变化，一旦出现异常应及时处理并调整饮食习惯。
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